Services
La brasserie du Vieux Singe est née de l'envie de faire vivre une entreprise qui défend et fait progresser nos valeurs de coopération, de créativité, de dynamisme, de goût et… de bonne humeur !
Voici les principes qui guident nos actions :
Ce qui nous guide dans la création d'une recette, ce n'est pas le rendement des ingrédients ou l'efficacité économique mais le goût.
Nous constatons que l'offre industrielle réduit la bière à une simple recette de bière blonde fade et sans âme qu'il faudrait avaler en quantité. Nous défendons la complexité et la multitude des styles de bières comme alternative au modèle industriel.
Nous souhaitons sortir de la dénomination « Blonde, Blanche, Ambrée » et développer un vocabulaire de la bière adapté à la diversité de ses goûts.
Nous ne sommes pas seuls et pensons que la coopération et le partage sont plus forts que la compétition et le culte du secret.
Nous souhaitons nous allier à nos collègues brasseurs indépendants pour mettre à mal l'industrialisation de la bière !
L'impact environnemental d'une brasserie n'est pas neutre et nous voulons mettre en place des actions concrètes pour le minimiser.
Notre brasserie est située à St Jacques de la Lande, au sud de Rennes. Participer à la vie de la cité nous semble primordial. Nous souhaitons être un acteur reconnu pour son engagement local.
Vous rencontrer, échanger sur nos bières, partager. Nous ne nous reconnaissons pas dans les méthodes de la grande distribution et ne souhaitons pas y participer. Autant que possible, nous souhaitons vendre en direct ou via le moins de distributeurs possibles.
